Makan roti bakar lapis keju, pasti nikmat. Tapi tahukah anda asal keju pada awalnya? Ternyata, keju muncul sebagai akibat ketidak sengajaan. Keju pertama kali justru bukan di kenal di Eropa, namun malah dari timur tengah. Hal tersebut berawal dari perjalanan seorang Arab bernama Nomad yang menunggang kuda dan membawa bekal susu yang diletakkan di pelana kudanya.
Sewaktu dia sudah menempuh perjalanan jauh, timbul niatnya untuk menghilangkan rasa haus. Maka, segera diambilnya bekal susu yang tadi dibawanya.
Tapi ia justru mendapati susunya telah berubah sebagian. Susu itu telah berubah menjadi segumpalan yang enak dimakan dan cairan susu yang sangat enak diminum. Gumpalan itulah yang kini dikenal dengan keju.
Tapi ia justru mendapati susunya telah berubah sebagian. Susu itu telah berubah menjadi segumpalan yang enak dimakan dan cairan susu yang sangat enak diminum. Gumpalan itulah yang kini dikenal dengan keju.
Memang, penemuan itu tak disadari Nomad. Namun sebenarnya setelah kini dilakukan penelitian mutakhir, sebenarnya keju yang tak sengaja terbentuk itu karena wadahnya terbuat dari bekas kulit perut binatang yang mengandung enzim rennin, ditambah goncangan kuda dan terpaan sinar Matahari yang panas. Dan itulah yang kini terus dikembangkan sebagai keju lezat yang dihidangkan dimana-mana.
